Estas galletas de miel con relleno de chocolate tienen un sabor muy especial y una sorpresa muy dulce en su interior. Como siempre os contamos – y repetimos- nos encanta hornear galletas en casa. Por el aroma que invade toda la casa y por el valor inconfundible de lo hecho con amor.
La masa base de estas galletas se prepara con los ingredientes tradicionales pero con la variante de la miel y el azúcar moreno, esto le aporta un sabor distintivo y dorado muy apetecible.
En casa las galletas caseras enamoran por igual a grandes y pequeños. ¡No os perdáis esta sabrosa receta!
INGREDIENTES
Para 15 galletas grandes
- 250 g de harina todo uso
- 1 cucharadita (5 g) de levadura química (tipo Royal)
- 1 huevo
- 100 g de mantequilla blanda
- 75 g de miel
- 100 g de azúcar morena
Ingredientes para el relleno
- crema de cacao Joyrachoc negra, pistachos o avellanas
PROCEDIMIENTO
- Batimos un poco la mantequilla (a temperatura ambiente) con la miel, el azúcar y el huevo
- Agregamos la harina y la levadura tamizadas y amasamos bien. La masa será algo pegajosa, pero no debemos agregar harina porque en la nevera se compactará.
- Dejamos reposar 1 hora en la nevera.
- Estiramos la masa sobre la mesa de trabajo a 3 mm de espesor con un poco de harina para que no se pegue y cortamos dos formas (yo he utilizado un cortante de corazón) por cada galleta.
- Forramos una fuente para horno con papel vegetal y colocamos las galletas separadas entre sí.
- Ponemos un poquito de Joyrachoc en el centro de cada galleta, colocamos otra galleta encima y cerramos los bordes haciendo un poco de presión con un tenedor.
- Horneamos en horno precalentado a 180º durante 12 minutos
- Retiramos y dejamos enfriar en una rejilla.
