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Miel de Chupamiel

10.00

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La Miel de Chupamiel, viborera, viperina,  o también llamada lengua de buey, sus flores con forma de trompetilla, de tallo alargado, que en años de lluvias abundantes aparecen en abundancia, y que si coges la flor y la chupas, saben a miel.

Una miel, un tanto desconocida pero muy rica.

Desconocida, pues no es fácil conseguir esta miel monofloral, ya que la floración de la chupamieles, se junta con otras múltiples floraciones, y es difícil distinguir que panales dentro de la colmena pertenecen a esta floración.

Para ello, lo mejor es hacer una analítica polínica como en todas las mieles monoflorales.

Entre otros factores organolépticos, el porcentaje mínimo que se pide para poder clasificar la miel de chupamiel, como monofloral, es del 45% .

Los años donde ésta floración se produce con intensidad, las miles de milflores tempranas, tienden a colores claros y muy aromáticas.

La propiedad a destacar sobre esta miel, es la digestiva, nos ayuda a hacer buenas digestiones, por lo tanto es beneficiosa para el aparato digestivo.

 

Aspecto visual:

  • Claro llegando a ámbar claro

Aroma:

  • Floral tenue, poca intensidad, pero persistente.

Notas de Cata:

  • Dulce
  • Notas a manzanilla
  • Caramelo de limón
  • Notas vinosas blanco dulce

Cristalización:

  • Lenta, en sus inicios con imagen de constelación que suben desde el fondo del bote.

Peso aproximado: 985 – 1000 gramos.

Peso1250 g

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