El madroño es uno de los pocos árboles frutales de hoja perenne. Este árbol frutal, de la familia de las ericáceas, sus flores son blancas tirando a rosadas, en forma de campana, pequeñas y de una gran belleza y de ahí extraen las abejas el néctar para hacer la miel de madroño.
El aspecto de la miel de madroño es oscuro (ámbar más intenso si va acompañado de mielatos).
Es una miel muy amarga, con notas saladas y su aroma es floral con notas malteadas (si hay mielatos), también tiene cierto aroma a hojarasca.
Su cristalización es en general rápida.
Esta miel se cosecha en las zonas sombrías de las cordilleras del Norte y Sur-Oeste de nuestra península.
Miel cruda.
Peso: 1000 gramos.
Propiedades que se le atribuyen a la miel de madroño:
- Entre las propiedades que se le atribuyen está el descubrimiento que se ha hecho recientemente sobre la inhibición de la proliferación celular en líneas de cáncer de colon.
- Tiene una gran capacidad antiséptica
- Ayuda a reducir el colesterol y el azúcar en sangre.
- Cuenta con propiedades antibacterianas e inflamatorias, por lo que nos ayudará a combatir los síntomas de infecciones en la garganta o inflamaciones en el aparato digestivo.
- Alivia la tos: la miel puede actuar como inhibidora de la tos.
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