La miel de níspero es una miel natural recolectada por las abejas a partir de las flores del árbol del níspero, un árbol de hoja perenne que destaca por su fruto redondo y anaranjado, muy aromático, y un sabor dulce y algo ácido.
Entre otoño e invierno los nísperos se llenan de flores y miles de abejas se pasean de las colmenas a las flores, aprovechando una de las escasas plantas que florecen en invierno, produciendo así esta miel.
Hoy en día, los mayores zonas cultivadas con níspero están en China, España, Japón, Italia y Brasil. En España destaca Alicante con un 45% de la superficie nacional, Andalucía, Murcia, Cataluña y Baleares.
La miel de níspero tiene un tono ámbar medio-claro. Aroma floral con notas afrutadas.
Su sabor es dulce con notas amargas.
Su cristalización es rápida.
Se produce en Alicante y Granada.
Miel cruda.
Peso neto apróximado 985 – 1000 gramos.
Propiedades que se le atribuyen:
- Fuente de vitaminas; esta miel se caracteriza por un alto aporte de vitaminas, en especial la vitamina A, que contribuye al cuidado de la piel.
- Rico en fibra; este componente vegetal de esta miel es esencial para el cuidado del intestino manteniéndolo limpio y sano.
- Presencia de taninos; gracias a esta sustancia la miel cruda tiene propiedades astringentes, reduciendo así la gastritis, y propiedades antiinflamatorias, aliviando el sistema digestivo.
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