MIEL DE AZAHAR (5 kilos-peso neto).
La miel de azahar es una de las mieles más apreciadas por su delicado aroma y su sabor suave, dulce y ligeramente cítrico.
Las abejas la elaboran principalmente a partir del néctar de las flores de los cítricos, especialmente del naranjo. Durante la floración, los campos se llenan del característico aroma del azahar, que posteriormente queda reflejado de forma sutil en esta miel.
Su perfil aromático es floral, fresco y elegante. En boca presenta un dulzor agradable y equilibrado, con delicadas notas que recuerdan a la flor de azahar y a los cítricos.
¿Cómo es la miel de azahar?
- Color: generalmente claro, desde tonos amarillos muy suaves hasta ámbar claro.
- Aroma: floral, intenso y característico.
- Sabor: dulce, suave y delicado.
- Notas: florales y ligeramente cítricas.
- Textura: fluida cuando está recién envasada, aunque puede cristalizar de forma natural con el tiempo.
La cristalización es un proceso completamente natural de la miel y puede variar dependiendo de factores como la temperatura y la proporción de glucosa y fructosa.
Una miel muy versátil
Por su sabor suave, la miel de azahar combina especialmente bien con:
- Tostadas y desayunos.
- Yogur y fruta.
- Infusiones.
- Quesos suaves.
- Repostería.
- Salsas y recetas de cocina.
- O simplemente una cucharada directamente del tarro.
Es una excelente elección para quienes prefieren mieles aromáticas pero sin sabores demasiado intensos.
La miel de azahar permite disfrutar de uno de los aromas más característicos de la primavera mediterránea: el perfume de los cítricos en flor convertido en una miel delicada, aromática y equilibrada.
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